
Commis pâtissier / Commise pâtissière de restaurant
Emploi Restauration - Traiteur
Kremlin-Bicêtre, 94, Val-de-Marne, Île-de-France
Au sein du service de restauration de l'Hôpital du Kremlin-Bicêtre, vous intervenez en tant que commis de cuisine avec une spécialisation en pâtisserie. Vous assurez la production pâtissière quotidienne (desserts, entremets simples) et participez à la préparation des repas en collaboration avec l'équipe de cuisine. Vos missions : Réaliser des préparations de pâtisserie de base Participer à la production culinaire (entrées, plats, desserts) Réceptionner, contrôler et stocker les denrées alimentaires Identifier les produits et assurer leur traçabilité Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) Profil recherché : Formation en cuisine/pâtisserie souhaitée (CAP/BEP ou équivalent) Une première expérience en restauration collective est un plus Polyvalence exigée : capacité à intervenir sur plusieurs postes Rigueur, autonomie et esprit d'équipe Connaissance des normes d'hygiène et sécurité alimentaire